Объясните кто-нибудь, в чём фишка?

"не" - плохо воспринимается мозгом, поэтому чтобы подчеркнуть отрицание, ставят подчеркивание. (пример: тебе говорят не смотри, но подсознание "не" не_видит, и ты смотришь :)))

Кому-то лень U использовать. Хотя я без всякого подчёркивания и выделения жирным всё вижу.

Если мне не изменяет память, Элеонора Алексеевна говорила о том, что это для того, чтобы "не" не оставалось на одной строке, а глагол на другой, потому что так удобнее воспринимать текст.

Хм, однако такой прикол увидела только в клавогонках. Не думала, что у людей могут быть такие проблемы с частицей "не". В принципе-то невнимательность может в любом месте вылезти, а тут оно как-то странно выглядит, непривычно и взгляд спотыкается.
А ещё возникло впечатление, что это просто подражание привычкам Автандилины, ибо раньше так писала только она ;)

Вполне возможно. Изначально действительно, только у нее и видел. Сейчас Сергей (Переборыч) так же пишет, больше ни за кем не замечал:)

Я ещё у кого-то видела, лень искать...